{"id":20601,"date":"2019-05-13T14:21:15","date_gmt":"2019-05-13T20:21:15","guid":{"rendered":"http:\/\/boys-girls-clubs-of-metro-denver.local\/?p=20601"},"modified":"2019-05-14T11:22:34","modified_gmt":"2019-05-14T17:22:34","slug":"the-four-ingredients-all-kids-need","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/about\/news\/the-four-ingredients-all-kids-need\/","title":{"rendered":"Los cuatro ingredientes que todos los ni\u00f1os necesitan"},"content":{"rendered":"

Por Erin Porteous, CEO<\/em><\/span><\/p>\n

Admito que no soy la persona m\u00e1s informada en lo que respecta a la cultura pop. Como muchos de ustedes, soy un padre que trabaja con una pareja, familia y amigos, y un amor por el aire libre, lo que no me deja mucho tiempo para ver, y mucho menos para ver atracones, el \u00faltimo programa de Netflix.<\/span><\/p>\n

Paso mucho tiempo en mi tel\u00e9fono y computadora en el trabajo, comenzando temprano en la ma\u00f1ana y trabajando hasta tarde en la noche, as\u00ed que si tengo la oportunidad de alejarme del tiempo frente a la pantalla, la aprovecho. Probablemente nunca habr\u00eda descubierto la deliciosa serie de Netflix. <\/span>sal, grasa, \u00e1cido, calor<\/em><\/a> si un amigo no hubiera insistido alegremente en que lo viera. Basado en chef\/autor\/profesor <\/span>Samin Nosrat<\/a>El programa, el libro m\u00e1s vendido del mismo nombre, es en parte un diario de viaje, en parte una carta de amor a la comida y las ventajas de los ingredientes frescos, y una celebraci\u00f3n optimista de la b\u00fasqueda de la cocina casera.<\/span><\/p>\n

<\/em><\/span><\/p>\n

Pero lo que m\u00e1s me gusta de sal, grasa, \u00e1cido, calor<\/em> es la forma en que Nosrat destila el arte de cocinar en cuatro elementos esenciales que dan forma a la cocina en todo el mundo. Al comprender c\u00f3mo la sal, la grasa, el \u00e1cido y el calor afectan el sabor y la textura, y aprender a lograr el equilibrio adecuado entre ellos para lograr la m\u00e1xima delicia, Nosrat hace que cocinar sea accesible incluso para los principiantes m\u00e1s novatos. Con esto, brinda inspiraci\u00f3n y una nueva perspectiva para los chefs de nivel intermedio a experimentado. <\/span><\/p>\n

Provengo de un linaje familiar con recetarios catalogados y manchados que se han ido transmitiendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Y aunque me considero una cocinera decente, gracias a mi madre y su compromiso de preparar comidas caseras para nuestra familia, a pesar de trabajar en el turno de noche en el hospital durante la mayor parte de mi crianza, mi verdadera pasi\u00f3n en la cocina es hornear. Me encanta tanto hornear que, cuando me dieron la oportunidad de hacer una audici\u00f3n para El gran horneado navide\u00f1o <\/em>en Food Network, elabor\u00e9 cuidadosamente mi presentaci\u00f3n. \u00a1Esta era mi oportunidad de ser una estrella de televisi\u00f3n! Era pleno verano y los jueces pidieron que todos los postres tuvieran un tema festivo. Ahora, esto fue antes del lujo moderno de la entrega de Amazon Prime, por lo que tratar de encontrar crema de menta y bastones de caramelo en pleno verano fue m\u00e1s estresante que la audici\u00f3n real. Me enorgullece decir que mi brebaje impresion\u00f3 a los jueces, pero aparentemente no genero suficiente drama para los reality shows, as\u00ed que no fui seleccionado para el programa. Atribuyalo a una experiencia divertida. \u00a1Sigo horneando, sin inmutarme!<\/span><\/p>\n

No es ninguna sorpresa, dado que trabajo con ni\u00f1os para ganarme la vida, filtro la mayor\u00eda de las situaciones a trav\u00e9s de la lente de su efecto\/impacto en los ni\u00f1os. El enfoque novedoso de Nosrat para la ense\u00f1anza culinaria me hizo pensar en las cosas esenciales que los ni\u00f1os necesitan para prosperar y convertirse en adultos saludables y funcionales. Tenga en cuenta que no dije "lo que los ni\u00f1os necesitan ser <\/a>exitoso<\/em><\/a>.\u201d El \u00e9xito es subjetivo y depende de c\u00f3mo lo definas. (\u00bfDeterminas el \u00e9xito por cu\u00e1nto dinero ganas? \u00bfQu\u00e9 tan lejos has llegado en tu carrera? \u00bfQu\u00e9 tan r\u00e1pido corriste ese marat\u00f3n? \u00bfTe casas y tienes hijos? \u00bfQu\u00e9 tan feliz y contento est\u00e1s?) Lo que quiero identificar son los ingredientes fundamentales que todo ni\u00f1o, independientemente de d\u00f3nde se cr\u00ede, necesita para crecer y madurar como un ser humano capaz de cuidarse a s\u00ed mismo, sortear desaf\u00edos, aprovechar al m\u00e1ximo su potencial y crear su propio definici\u00f3n de \u00e9xito.<\/span><\/p>\n

Children's Hospital Colorado ofrece su perspectiva sobre \u201cLo que todo ni\u00f1o necesita<\/a>\u201d al detallar, \u201cocho requisitos esenciales para que los ni\u00f1os se conviertan en adultos felices y exitosos\u201d. Recomendar\u00eda que podamos reducirlo a\u00fan m\u00e1s a cuatro categor\u00edas cr\u00edticas: Seguridad, Consistencia, Amor y Educaci\u00f3n. Y aunque estos no son de ninguna manera los absolutos derecho<\/em> respuestas, son ingredientes fundamentales para que todos los ni\u00f1os prosperen. <\/span><\/p>\n

1. Seguridad<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Estos son los elementos b\u00e1sicos que todo ni\u00f1o necesita para garantizar su supervivencia: comida, refugio, ropa, atenci\u00f3n m\u00e9dica y seguridad contra da\u00f1os. Muchos de los ni\u00f1os que servimos en Boys & Girls Clubs Metro Denver provienen de familias con inseguridad alimentaria que no disfrutan el lujo de comer tres comidas al d\u00eda. Algunos de nuestros ni\u00f1os del Club experimentan la falta de vivienda de forma regular o prolongada. Demasiados de ellos est\u00e1n expuestos a una edad muy temprana a la violencia y el abuso de sustancias en sus familias. Pero cuando cruzan las puertas de nuestros clubes despu\u00e9s de la escuela, saben que est\u00e1n a salvo. Saben que obtendr\u00e1n una cena caliente. Y saben que estaremos all\u00ed de nuevo ma\u00f1ana.\u00a0 <\/span><\/p>\n

2. Consistencia<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Los ni\u00f1os necesitan un sentido de pertenencia, estructura y estabilidad para sentirse seguros. Es la base desde la cual pueden explorar el mundo que los rodea, formar amistades y relaciones, aprender valores y modelar un comportamiento saludable. Nuestros hijos anhelan l\u00edmites y barandillas, hasta que alcanzan la edad para comenzar a rebelarse contra ellos. Ser constante en todo, desde mostrar amor hasta establecer l\u00edmites, especialmente cuando nuestros hijos comienzan a empujarlos, es uno de los aspectos m\u00e1s dif\u00edciles de la crianza de los hijos... la ense\u00f1anza... o ser un adulto de confianza en la vida de un ni\u00f1o. Al trabajar arduamente para mantener abiertas las puertas de nuestro Club y honrar el compromiso de Boys & Girls Clubs de involucrar, nutrir y defender a cada ni\u00f1o bajo nuestro cuidado, ayudamos a brindar consistencia en las vidas de los ni\u00f1os que, con demasiada frecuencia, viven en entornos ca\u00f3ticos donde se ven obligados a crecer demasiado r\u00e1pido. <\/span><\/p>\n

3. amor<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Hace cincuenta y tantos a\u00f1os, The Beatles sugirieron alegremente que "todo lo que necesitas es amor". Si bien no es tan simple como sugieren los Fab Four, "El amor es una de las cuatro cosas esenciales que todos los humanos necesitan" es claramente menos pegadizo. No importa c\u00f3mo lo cantes, sentirte amado es el ingrediente clave para florecer con alegr\u00eda. \u00bfQui\u00e9n no quiere eso para nuestros hijos? Cuando nos sentimos amados e importantes (apreciados, queridos, vistos, escuchados, valorados), estamos preparados para explorar sin reparos nuestra curiosidad, perseguir nuestros intereses y desarrollar nuestro talento. Podemos reunir el coraje y la determinaci\u00f3n para enfrentar tiempos dif\u00edciles, y aprendemos a dar y recibir amor de una manera saludable. En Boys & Girls Clubs, nos esforzamos por brindarles a nuestros ni\u00f1os el apoyo emocional que necesitan para florecer, a pesar de los desaf\u00edos que enfrentan fuera de la comunidad de su Club.<\/span><\/p>\n

4. Educaci\u00f3n<\/span><\/span><\/strong><\/h2>\n

Ya sea que se trate de educaci\u00f3n tradicional, educaci\u00f3n en el hogar, inteligencia callejera, lecciones de vida o una combinaci\u00f3n de algunos o todos estos enfoques, los ni\u00f1os necesitan una combinaci\u00f3n de fundamentos escolares (ABC y 1-2-3) y habilidades para la vida ( resoluci\u00f3n de problemas, resoluci\u00f3n de conflictos, redes sociales, etc.) para poder abrirse camino en el mundo. (O, como lo llaman los Millennials, para manejar la "adultez"). Una de las lecciones m\u00e1s importantes, en mi humilde opini\u00f3n, es ense\u00f1ar a nuestros hijos c\u00f3mo empatizar con los dem\u00e1s. La empat\u00eda nos ayuda a comprender y conectarnos mejor con las personas, y esta habilidad puede abrir la mente y abrir las puertas a una multitud de oportunidades, ideas y experiencias. El personal de nuestro Club apoya y profundiza la trayectoria de aprendizaje de nuestros ni\u00f1os, desde el jard\u00edn de infantes hasta la graduaci\u00f3n de la escuela secundaria, a trav\u00e9s de la ayuda con la tarea, la organizaci\u00f3n de clases en todo, desde artes y manualidades hasta inform\u00e1tica, e incluso ayuda a nuestros ni\u00f1os mayores del Club con solicitudes de trabajo y universidad.<\/span><\/p>\n

Al igual que la sal, la grasa, el \u00e1cido y el calor se pueden combinar para lograr el m\u00e1ximo placer del paladar, estos cuatro ingredientes esenciales para la crianza de los ni\u00f1os trabajan juntos para trazar un camino hacia una edad adulta saludable. Lograr el delicado pero necesario equilibrio entre los cuatro puede ser la parte m\u00e1s dif\u00edcil. Por ejemplo: brindar seguridad, amor y educaci\u00f3n a un ni\u00f1o es vital, pero si se brindan de manera inconsistente, esto puede socavar la capacidad del ni\u00f1o para confiar, y mucho menos absorber sus beneficios. La pr\u00f3xima vez que me sienta abrumada por los desaf\u00edos de criar a una hija de un a\u00f1o, ferozmente dando vueltas en sus "terribles dos", volver\u00e9 a lo b\u00e1sico. \u00bfMi esposo y yo le estamos dando a nuestra hija seguridad, constancia, amor y educaci\u00f3n? \u00bfHay algo fuera de balance? \u00bfNecesitamos hacer alg\u00fan ajuste? \u00bfNecesitamos bajar el fuego en esta situaci\u00f3n o dejar que hierva a fuego lento?<\/span><\/p>\n

Mientras tanto, estoy agradecido con mi amigo por empujarme a hacer un tiempo de pantalla para Sal, grasa, calor \u00e1cido<\/em>. Me encanta descubrir y aprender algo nuevo, especialmente cuando me da una nueva perspectiva sobre otros temas cercanos a mi coraz\u00f3n. El enfoque original de cocina de Nostrat me ha dado nuevas formas de pensar sobre la crianza de los hijos y el trabajo que hacemos en Boys & Girls Clubs. Y por esto digo:\u00a0Mis felicitaciones al chef!<\/em><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

By Erin Porteous, CEO I\u2019ll admit I\u2019m not the most in-the-know person when it comes to pop culture. Like many of you, I\u2019m a working parent with a partner, family and friends, and a love of the great outdoors, which doesn\u2019t leave much time for watching \u2013 let alone binge-watching \u2013 the latest Netflix show. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":20616,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[148],"tags":[],"class_list":["post-20601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ceo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20601"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20625,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20601\/revisions\/20625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20616"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bgcmd.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}